آخرین مطالب سایت

چرا گوشت تازه به رنگ خاکستری در می‌آید؟ آیا خوردن آن مضر است؟

چرا گوشت تازه به رنگ خاکستری در می‌آید؟ آیا خوردن آن مضر است؟

گوشت تازه، به خصوص گوشت قرمز، به دلیل حاوی مقادیر زیادی از فعالیت های انزیمی مختلف موجود در خود، معمولاً به سرعت خاکستری شده و تغییر رنگ می‌دهد. این پدیده به نام اکسیداسیون می‌شناسه و وقوع آن نشان‌دهنده این است که گوشت نقطه برگرفتن رسیده است و استفاده از آن...

مارس 3, 2024 0 33 بازدید